Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et enduisez légèrement un plat de cuisson d'huile.
- Rincez ou essuyez les champignons, retirez les tiges et arrosez les chapeaux d'huile d'olive.
- Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faites sauter l'échalote et les tiges de champignons jusqu'à tendreté, puis ajoutez l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Transférez les légumes dans un bol, laissez refroidir légèrement, puis ajoutez le fromage à la crème, la chapelure, le Parmesan, la coriandre, l'œuf, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Disposez les chapeaux de champignons dans le plat de cuisson et remplissez-les avec la farce.
- Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Saupoudrez de Parmesan supplémentaire avant de servir.
Notes
Pour une farce encore plus goûteuse, essayez d'ajouter du bacon croustillant haché.
Vous pouvez utiliser des champignons de Paris ou expérimenter avec différents types de fromage.
Conservez les champignons farcis au réfrigérateur jusqu'à 3-5 jours ou au congélateur jusqu'à 2 mois avant de les cuire.