Servings: 8 personnes
Calories: 210kcal
Cost: 10
Equipment
- Casserole haute ou friteuse
- Thermomètre de cuisine (optionnel)
- Saladier et fouet
- Grand verre haut
- Pince ou écumoire
Ingrédients
- 8 saucisses saucisses à hot-dog de type knacki ou franfort
- 1 tasse farine de maïs
- 1 tasse farine tout-usage
- 1/4 tasse sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe levure chimique bien bombée
- 1/4 cuillère à café sel fin
- 1 tasse lait entier
- 1 gros oeuf oeuf
- 1 quantité suffisante huile de friture tournesol ou arachide
- 8 bâtonnets bâtonnets en bois type brochette
Instructions
- Épongez les saucisses avec du papier absorbant et plantez fermement un bâtonnet en bois dans chaque saucisse.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine de maïs, la farine blanche, le sucre, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait jusqu'à consistance homogène, puis incorporez-le dans le mélange de poudres.
- Mélangez rapidement pour éviter les grumeaux, la pâte doit être épaisse.
- Chauffez l'huile à 175°C dans une casserole haute ou une friteuse.
- Trempez chaque saucisse dans la pâte et laissez l'excédent s'égoutter.
- Plongez délicatement la saucisse enrobée dans l'huile chaude et faites frire 3-4 minutes jusqu'à dorure.
- Égouttez les corn dogs sur du papier absorbant ou une grille.
Notes
Pour un enrobage plus épais, réfrigérez les saucisses avant de les tremper.
Vous pouvez varier les sauces d'accompagnement: ketchup, moutarde, mayo épicée, ou sirop d'érable.
Pour une version plus légère, essayez de cuire les corn dogs au four à 220°C en les badigeonnant d'huile.
Les corn dogs se congèlent bien ! Emballez-les et réchauffez-les au four à 200°C pendant 12-15 minutes pour retrouver le croustillant.
Nutrition
Calories: 210kcal | Carbohydrates: 24g | Protéines: 6g | Fat: 9g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 500mg | Potassium: 210mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Vitamine C: 2mg | Calcium: 4mg | Fer: 8mg
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