Ingrédients
Equipment
Method
- Épongez les saucisses avec du papier absorbant et plantez fermement un bâtonnet en bois dans chaque saucisse.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine de maïs, la farine blanche, le sucre, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait jusqu'à consistance homogène, puis incorporez-le dans le mélange de poudres.
- Mélangez rapidement pour éviter les grumeaux, la pâte doit être épaisse.
- Chauffez l'huile à 175°C dans une casserole haute ou une friteuse.
- Trempez chaque saucisse dans la pâte et laissez l'excédent s'égoutter.
- Plongez délicatement la saucisse enrobée dans l'huile chaude et faites frire 3-4 minutes jusqu'à dorure.
- Égouttez les corn dogs sur du papier absorbant ou une grille.
Notes
Pour un enrobage plus épais, réfrigérez les saucisses avant de les tremper.
Vous pouvez varier les sauces d'accompagnement: ketchup, moutarde, mayo épicée, ou sirop d'érable.
Pour une version plus légère, essayez de cuire les corn dogs au four à 220°C en les badigeonnant d'huile.
Les corn dogs se congèlent bien ! Emballez-les et réchauffez-les au four à 200°C pendant 12-15 minutes pour retrouver le croustillant.