Servings: 8 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à charnière
- Casserole
- Bols Un petit et un moyen
- Spatule en silicone
- Maryse Pour plier délicatement
Ingrédients
- 225 g chapelure de biscuits à la vanille
- 30 g beurre fondu
- 567 g ananas écrasé bien égoutté
- 150 g sucre en poudre
- 125 ml eau froide
- 14 g gélatine neutre 2 sachets de 7 g chacun
- 225 g fromage à la crème type Philadelphia, coupé en dés
- 225 g raisins sans pépins
- 312 g mandarines égouttées et coupées en deux
- 284 g cerises au marasquin égouttées et grossièrement hachées
- 60 g noix de pécan finement hachées
- 500 ml crème fouettée type Chantilly du commerce ou maison
Instructions
- Mélangez la chapelure de biscuits avec le beurre fondu, puis tassez le mélange au fond d'un moule à charnière.
- Dans une casserole, chauffez l'ananas égoutté avec le sucre en poudre pendant 5 minutes.
- Saupoudrez la gélatine sur l'eau froide et laissez gonfler pendant une minute.
- Ajoutez le mélange eau-gélatine à l'ananas chaud et remuez jusqu'à dissolution.
- Ajoutez les dés de fromage à la crème à la préparation et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante.
- Incorporez les raisins, les mandarines, les cerises et les noix de pécan à la crème refroidie.
- Ajoutez la crème fouettée et pliez délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange sur la croûte de biscuits et lissez le dessus.
- Couvrez et réfrigérez au moins 6 heures, ou idéalement toute la nuit avant de servir.
Notes
Assurez-vous de bien égoutter les fruits en conserve pour éviter un mélange trop liquide.
Vous pouvez utiliser des fruits frais à la place des fruits en conserve, mais blanchissez les fruits comme les fraises pour éviter les grumeaux.
Cette recette se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Pour des variations, essayez d'autres fruits ou ajoutez des noix différentes selon vos goûts !
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 4g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 120mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 20g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 60mg | Fer: 1mg
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