Ingrédients
Equipment
Method
- Égouttez la faisselle pendant au moins 2 heures. Huilez un moule à charnière.
- Faites fondre le beurre. Écrasez les biscuits à la cuillère dans un saladier. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Tapissez le fond du moule avec la pâte de biscuits et placez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide, puis chauffez 5 cl de crème et ajoutez la gélatine dissoute.
- Mélangez le jus de lime, la faisselle, 100 g de sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Montez la crème avec 20 g de sucre glace jusqu'à obtenir une texture ferme et incorporez-la délicatement à la préparation.
- Couvrez le fond de tarte avec le mélange et lissez la surface. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée et réduisez la quantité de sucre.
Ajoutez des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche de couleur.
Expérimentez avec différents types de biscuits pour le fond.
Pour la conservation, gardez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.