Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 325°F (163°C) et graissez légèrement un moule de 9 pouces.
- Mélangez les miettes de crackers Graham, 1/4 tasse de sucre et le beurre fondu, puis pressez ce mélange dans le fond du moule pour former la croûte.
- Battez le fromage à la crème et 1 tasse de sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout, puis incorporez la vanille et la crème sour.
- Versez la moitié du mélange de fromage à la crème sur la croûte.
- Ajoutez la garniture de tarte aux pommes et une touche de caramel, puis recouvrez avec le reste du mélange de fromage.
- Enfournez pendant 50 à 60 minutes.
- Laissez refroidir dans le four avec la porte entrouverte pendant 1 heure.
- Placez au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
- Garnissez le cheesecake avec des tranches de pommes, des miettes de crackers Graham et du caramel.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez une pincée de cannelle à la garniture de pommes pour un arôme encore plus automnal.
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou au congélateur, sans garniture, pour un maximum de 3 mois.
Pour une version encore plus gourmande, n'hésitez pas à expérimenter avec différents types de pommes ou à ajouter une garniture comme de la chantilly ou des baies.