Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Émiettez les biscuits salés et mélangez avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance sablée.
- Tapissez le fond d'un moule à charnière avec le mélange de biscuits en pressant fermement.
- Battez le fromage à la crème et le fromage frais dans un bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez le saumon fumé en petits morceaux, le jus de citron, les œufs, le sel, et le poivre. Mélangez bien.
- Versez la préparation sur la croûte de biscuits dans le moule.
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Démoulez délicatement et décorez avec de l'aneth frais avant de servir.
Notes
Pour un cheesecake plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la préparation.
Conservez le cheesecake dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 2 mois.
Assurez-vous que les fromages soient à température ambiante pour un mélange homogène.
N'hésitez pas à varier les garnitures avec des câpres ou des tranches de citron confit pour une touche de fraîcheur.