Ingrédients
Equipment
Method
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et les poivrons émincés, faites-les cuire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez l'ail haché et le bœuf haché, faites cuire jusqu'à ce que le bœuf soit bien doré et émietté.
- Égouttez l'excès de gras si nécessaire.
- Ajoutez la poudre de chili, le cumin, le paprika, l'origan, le sel et le poivre.
- Mélangez bien et laissez les épices griller pendant environ 1 minute.
- Ajoutez les haricots rouges, les tomates concassées avec leur jus, la sauce tomate, et l'eau ou le bouillon de bœuf.
- Mélangez bien et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 30-40 minutes, en remuant de temps en temps.
Notes
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à café de sucre brun.
Vous pouvez remplacer les poivrons par d'autres couleurs ou utiliser des haricots noirs ou pinto à la place des haricots rouges.
Conservez le chili dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon lors du réchauffage si nécessaire.