Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Equipment
- Grande casserole
- Couteau aiguisé
- Planche à découper
- Saladier
- Cocotte ou faitout avec couvercle
Ingrédients
- 1 gros chou vert ou chou blanc
- 500 g viande hachée (porc et/ou bœuf)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 100 g riz rond ou long
- 2 tomates fraîches ou une boîte de concentré de tomate
- q.s. Herbes de Provence, sel et poivre au goût
- 1 bouquet persil frais
- 50 cl bouillon de légumes ou de viande
- 1 c.s huile d’olive
Instructions
- Blanchir le chou entier dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes, puis laisser refroidir et séparer les feuilles.
- Mélanger la viande hachée, le riz, l’oignon, l’ail, le persil et les herbes dans un saladier, puis ajouter l’huile d’olive.
- Placer une cuillerée de farce au centre de chaque feuille de chou, former des paquets fermés et les disposer dans une cocotte.
- Ajouter les tomates coupées et le bouillon, puis couvrir et mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Notes
Avec ses ingrédients simples et sa préparation accessible, ce chou farci est une excellente option pour un repas réconfortant qui évoquera des souvenirs d'enfance autour de la table familiale.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg
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