Servings: 6 personnes
Calories: 410kcal
Cost: Économique
Equipment
- Grande casserole
- Poêle
- Plat allant au four
- Couteau bien aiguisé
- Cure-dents
Ingrédients
- 1 gros chou vert
- 500 g viande hachée bœuf ou mélange de viandes
- 100 g riz
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 œuf
- 400 g tomates concassées
- 1 c. à soupe concentré de tomates
- 1 Sel, poivre et herbes de Provence au goût
- q.s. Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Faites cuire le chou entier dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes pour le ramollir. Égouttez-le et séparez délicatement les feuilles.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Incorporez ensuite le riz cru, les tomates concassées, le concentré de tomates, l’œuf, du sel, du poivre et les herbes. Mélangez bien.
- Prenez une feuille de chou, déposez une cuillère de farce au centre, puis pliez les bords pour former un petit paquet. Maintenez le tout avec un cure-dent.
- Disposez les choux farcis dans un plat allant au four, ajoutez un peu d’eau et recouvrez de papier aluminium. Faites cuire à 180°C (350°F) pendant environ 1 heure.
- Servez chaud, accompagné d’une sauce tomate maison ou d’une simple salade verte pour un repas équilibré.
Notes
Un plat classique idéal pour se réchauffer pendant l'hiver, offrant un goût authentique de la cuisine traditionnelle.
Nutrition
Calories: 410kcal | Carbohydrates: 31g | Protéines: 27g | Fat: 21g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 95mg | Sodium: 580mg | Potassium: 734mg | Fibre: 6g | Sucre: 8g | Vitamine A: 350IU | Vitamine C: 44mg | Calcium: 121mg | Fer: 5mg
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