Ingrédients
Equipment
Method
- Faites revenir le bacon dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant et gardez la graisse de cuisson.
- Ajoutez l'oignon, le céleri et les carottes dans la graisse de bacon et faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les dés de pommes de terre et versez le bouillon de poulet, puis portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Ajoutez le maïs, la crème épaisse, le sel et le poivre, puis laissez mijoter encore 5 minutes.
- Versez le chowder dans des bols, parsemez de bacon croustillant et ajoutez du persil frais avant de servir avec du pain grillé.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez moins de bacon et ajoutez un peu d'huile d'olive. Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-la doucement à feu moyen. Pour un goût encore plus prononcé, faites griller légèrement les grains de maïs dans une poêle avant de les ajouter à la soupe. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des pois ou des haricots verts selon vos goûts.