Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Découpez les tranches d'ananas en petits morceaux.
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine tamisée petit à petit tout en mélangeant.
- Ajoutez le lait progressivement tout en continuant à fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez une pincée de sel au mélange.
- Versez la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Disposez les morceaux d'ananas sur la surface.
- Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Vérifiez la cuisson en plongeant la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre.
Notes
Pour un clafoutis encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 15 minutes avant de l'enfourner. Vous pouvez le servir tiède avec une boule de glace à la vanille et le décorer avec des feuilles de menthe. Pour une version plus légère, remplacez le sucre par du sirop d'agave ou utilisez de la farine sans gluten. Conservez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelez-le pour une durée d’un mois.