Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez délicatement les figues sous l'eau froide et coupez-les en quatre.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez progressivement la farine tamisée au mélange œufs-sucre en remuant doucement.
- Versez le lait petit à petit tout en mélanger pour éviter les grumeaux, puis ajoutez l'extrait de vanille et la pincée de sel.
- Disposez les morceaux de figues dans un moule beurré et versez la préparation liquide par-dessus.
- Enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes, surveillez la coloration.
Notes
Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant de cuire. Ce clafoutis se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique, et peut être congelé en portions individuelles. Pensez à saupoudrer de sucre glace juste avant de servir pour une touche finale élégante.