Ingrédients
Equipment
Method
- Épluchez les poires et les pommes avec un économe.
- Coupez-les en fines tranches régulières et disposez-les dans un saladier avec un filet de jus de citron.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine petit à petit en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez progressivement le lait chaud et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Beurrez légèrement un moule et disposez les tranches de fruits de manière uniforme.
- Versez la pâte à clafoutis sur les fruits dans le moule.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à obtenir une coloration dorée.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
Notes
Pour un clafoutis encore plus moelleux, utilisez du lait légèrement chauffé et battez bien les œufs avec le sucre.
N'hésitez pas à personnaliser la recette avec des épices comme la cannelle ou à ajouter des amandes effilées sur le dessus.
Le clafoutis se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et est encore meilleur le lendemain. Vous pouvez également le congeler en portions.