Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10-15 dollars
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Économe
- Moule à tarte
- Couteau
Ingrédients
- 3 poires (Williams ou Conférence)
- 3 pommes (Gala ou Golden)
- 3 œufs frais
- 500 ml lait
- 150 g sucre
- 200 g farine
- 1 filet jus de citron
- 1 pointe vanille ou de cannelle (optionnel)
Instructions
- Épluchez les poires et les pommes avec un économe.
- Coupez-les en fines tranches régulières et disposez-les dans un saladier avec un filet de jus de citron.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la farine petit à petit en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez progressivement le lait chaud et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Beurrez légèrement un moule et disposez les tranches de fruits de manière uniforme.
- Versez la pâte à clafoutis sur les fruits dans le moule.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à obtenir une coloration dorée.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre ; il doit ressortir propre.
Notes
Pour un clafoutis encore plus moelleux, utilisez du lait légèrement chauffé et battez bien les œufs avec le sucre.
N'hésitez pas à personnaliser la recette avec des épices comme la cannelle ou à ajouter des amandes effilées sur le dessus.
Le clafoutis se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et est encore meilleur le lendemain. Vous pouvez également le congeler en portions.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 38g | Protéines: 6g | Fat: 8g | Lipides saturés: 4g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 2.5g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 50mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 12g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 150mg | Fer: 1mg
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