Ingrédients
Equipment
Method
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Battez les œufs avec un peu de sel et de poivre dans un saladier jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant bien.
- Versez la crème liquide et le lait dans le mélange précédent et fouettez doucement.
- Incorporez quelques herbes fraîches hachées si désiré.
- Disposez les demi-tomates dans un moule préalablement huilé.
- Versez la pâte par-dessus en veillant à ce qu’elle se répartisse uniformément.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et légèrement gonflée.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la crème liquide par du yaourt nature. N’hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts. Le clafoutis peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Il est également possible de congeler le clafoutis pour une conservation jusqu'à un mois, assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le stocker.