Clafoutis carottes‑cumin

Préparez notre clafoutis carottes‑cumin, une recette salée originale et facile. Ce plat végétarien moelleux et parfumé réinvente un classique français pour un dîner léger réussi.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 35

Temps de repos: 10

Temps total: 1

Servings: personnes

Calories: 210kcal

Cost: 5 dollars

Equipment

Moule à manqué 24 cm
Économe
Couteau de chef
Planche à découper
Saladier
Fouet
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Pinceau de cuisine

Ingrédients

500 g carottes fraîches
3 œufs entiers
200 ml lait entier
100 g farine
2 c. à café cumin en poudre
50 g beurre
1 pincée sel
1 pincée poivre noir
1 pincée noix de muscade
2 c. à soupe huile d'olive

Instructions

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles fines.
Disposez les rondelles dans un saladier et arrosez-les d'huile d'olive, de cumin, de sel et de poivre, puis mélangez bien.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Étalez les rondelles de carottes sur une plaque et enfournez pendant 15 minutes.
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajoutez progressivement la farine et mélangez bien.
Incorporez le lait en filet tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le cumin, le sel, le poivre et la muscade, puis ajustez l'assaisonnement.
Beurrez un moule de 24 cm et disposez les rondelles de carottes au fond en créant un motif.
Versez l'appareil à clafoutis sur les carottes.
Enfournez et faites cuire pendant 35 minutes.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Notes

Pour une version sans lactose, remplacez le lait entier par du lait d'amande ou d'avoine. Vous pouvez varier les épices avec du curry ou du paprika fumé. Les carottes multicolores apportent un joli effet visuel. Ce plat se conserve bien au frigo pendant 3 jours et peut être réchauffé avec succès.

Nutrition

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