Ingrédients
Equipment
Method
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles fines.
- Disposez les rondelles dans un saladier et arrosez-les d'huile d'olive, de cumin, de sel et de poivre, puis mélangez bien.
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Étalez les rondelles de carottes sur une plaque et enfournez pendant 15 minutes.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Ajoutez progressivement la farine et mélangez bien.
- Incorporez le lait en filet tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le cumin, le sel, le poivre et la muscade, puis ajustez l'assaisonnement.
- Beurrez un moule de 24 cm et disposez les rondelles de carottes au fond en créant un motif.
- Versez l'appareil à clafoutis sur les carottes.
- Enfournez et faites cuire pendant 35 minutes.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour une version sans lactose, remplacez le lait entier par du lait d'amande ou d'avoine. Vous pouvez varier les épices avec du curry ou du paprika fumé. Les carottes multicolores apportent un joli effet visuel. Ce plat se conserve bien au frigo pendant 3 jours et peut être réchauffé avec succès.