Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez soigneusement les épinards frais sous l’eau froide et égouttez-les bien.
- Faites revenir les épinards dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, puis laissez refroidir et hachez grossièrement.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine petit à petit en fouettant, puis salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat allant au four, disposez les épinards hachés et émiettez la feta par-dessus.
- Versez l’appareil à clafoutis sur le tout et mélangez bien.
- Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour une version encore plus savoureuse, remplacez la feta par du fromage de chèvre.
Conservez le clafoutis au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour une conservation au congélateur, attendez qu’il soit complètement refroidi, puis emballez-le et conservez pendant un mois maximum.