Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et équeutez les figues, puis coupez-les en quartiers.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez progressivement la farine tamisée tout en mélangeant.
- Versez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Beurrez un moule à gratin ou à tarte et disposez les morceaux de figues.
- Versez la préparation sur les figues en les répartissant bien.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- Laissez tiédir avant de servir et saupoudrez de sucre glace si désiré.
Notes
N'hésitez pas à personnaliser votre clafoutis avec d'autres fruits de saison comme des poires ou des cerises.
Pour éviter un clafoutis caoutchouteux, ne mélangez pas trop la pâte et respectez les proportions.
Si vous utilisez des figues séchées, pensez à les réhydrater dans de l'eau chaude ou du rhum avant utilisation.
Une touche de cannelle ou une cuillère de miel peut rehausser les saveurs.