Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à gratin.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine tamisée progressivement et incorporez ensuite le lait tout en mélangeant.
- Terminez par l’extrait de vanille et la pincée de sel pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez les framboises sur toute la surface et parsemez de pépites de chocolat blanc.
- Versez le reste de la pâte sur les fruits et enfournez pour 35 à 40 minutes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de démouler.
Notes
Pour un goût intense, remplacez le chocolat blanc par du chocolat noir. Conservez le clafoutis au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour une version sans lactose, utilisez du lait végétal. Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.