Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez et séchez les fruits rouges avec soin. Si vous utilisez des fraises, équeutez-les et coupez-les en deux. Disposez-les harmonieusement dans un moule beurré.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine tamisée pour éviter les grumeaux. Versez progressivement le lait tout en remuant. Terminez par le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Versez doucement la préparation sur les fruits rouges dans le moule. Enfournez à 180°C pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Notes
Choisissez des fruits bien mûrs pour un goût plus prononcé. Tamisez toujours la farine pour éviter les grumeaux. Pour un goût encore plus intense, saupoudrez de sucre glace avant de servir. Ce dessert se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-le légèrement au four pour retrouver sa texture moelleuse.