Ingrédients
Equipment
Method
- Éplucher et couper les pommes en petits dés, puis les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre.
- Faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau tiède.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporer la farine petit à petit puis ajouter le lait progressivement pour une texture lisse.
- Ajouter le sucre vanillé et la cannelle.
- Beurrer généreusement un plat à gratin et y disposer les pommes et les raisins égouttés.
- Verser la pâte sur les fruits et enfourner à 180°C pendant environ 40 minutes.
- Vérifier la cuisson avec un couteau et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus délicieux, ajoutez une couche de compote de pommes au fond du moule.
Vous pouvez substituer les pommes par des poires pour une version différente, ou utiliser du lait végétal pour une option sans lactose.
Ce clafoutis se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ou peut être congelé en portions.