Servings: 6 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Plat à gratin
- Saladier
- Fouet
- Four traditionnel ou chaleur tournante
- Beurre pour le moule
Ingrédients
- 500 g reines-claudes fraîches
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 100 g farine
- 30 cl lait entier
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée sel
- q.s. beurre pour le moule
Instructions
- Lavez et dénoyautez les reines-claudes. Disposez-les harmonieusement dans un plat beurré.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez progressivement la farine tamisée tout en continuant de battre.
- Incorporez ensuite le lait petit à petit pour éviter les grumeaux, jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Versez la pâte sur les fruits disposés dans le plat.
- Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et qu'une lame de couteau ressorte propre.
- Laissez reposer au moins 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour éviter que votre clafoutis ne soit caoutchouteux, ne mélangez pas trop vigoureusement la pâte. Vous pouvez remplacer les reines-claudes par des mirabelles ou des prunes. Ce dessert se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le congeler, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le dans un sac de congélation. Réchauffez-le au four avant de servir pour retrouver sa texture moelleuse. Servez le clafoutis tiède avec une boule de glace à la vanille pour une touche classique.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 8g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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