Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez et épluchez les asperges vertes. Coupez-les en tronçons de 3 à 4 cm et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, puis plongez-les dans de l'eau froide.
- Dans une poêle chaude, faites dorer les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis réservez sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait, ajoutez la farine progressivement tout en fouettant, puis incorporez le parmesan, salez, poivrez et ajoutez la muscade.
- Préchauffez le four à 180°C. Disposez les asperges et les lardons dans un plat à gratin beurré, puis versez l'appareil à clafoutis par-dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !