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clafoutis sans gluten

Clafoutis sans gluten

Découvrez notre recette de clafoutis sans gluten facile et délicieuse. Réalisez un dessert gourmand et sain qui plaira à tous. Parfait pour les intolérants au gluten.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps de repos 10 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 6 personnes
Calories: 210
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 150 g farine de riz
  • 3 c.s maïzena
  • 80 g poudre d'amandes optionnelle
  • 4 œufs ou des alternatives végétales
  • 60 g sucre ou sirop d'agave
  • 500 ml lait végétal ou animal
  • 1 sachet levure sans gluten facultatif
  • q.s. fruits de saison pommes, poires, figues, prunes

Equipment

  • Saladier
  • Fouet
  • Moule à gâteau
  • Four
  • Tamis

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine de riz, maïzena, sucre et levure. Tamisez-les pour éviter les grumeaux.
  3. Ajoutez les œufs un par un, puis versez progressivement le lait tout en fouettant.
  4. Lavez et découpez vos fruits.
  5. Disposez les fruits dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Versez ensuite la préparation liquide dessus.
  6. Enfournez pendant 35 à 40 minutes. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Notes

Pour un résultat proche du clafoutis traditionnel, mélangez différentes farines sans gluten (50% de farine de riz, 30% de maïzena, 20% de poudre d’amandes). Vous pouvez congeler le clafoutis en parts individuelles pour un dessert rapide à réchauffer. Expérimentez avec différents fruits et épices pour adapter la recette à vos goûts !