Cocotte Poulet Shawarma

Découvrez la recette de Cocotte Poulet Shawarma et Riz en Cocotte. Un plat unique aux épices orientales parfait pour un dîner familial rapide et savoureux.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 25

Temps de repos: 5

Temps total: 50

Servings: personnes

Calories: 450kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Cocotte
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Grand bol

Ingrédients

500 g hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau
2 tasses riz basmati non cuit
1 gros oignon émincé
3 gousses ail hachées
3 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe épices shawarma ou mélange : paprika, cumin, coriandre, curcuma, cannelle
1 café paprika fumé
1 café curcuma
750 ml bouillon de poulet chaud
1 carotte carotte coupée en dés (facultatif)
1 poivron poivron coupé en lanières (facultatif)
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. persil ou coriandre frais pour garnir

Instructions

Dans un grand bol, mélangez délicatement le poulet avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, les épices shawarma, le sel et le poivre. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Dans une grande cocotte, chauffez 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet mariné et faites-le saisir de chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes.
Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez le riz, le paprika et le curcuma, et mélangez bien.
Versez le bouillon de poulet chaud, ajoutez les légumes si utilisés, puis replacez délicatement le poulet sur le dessus. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Laissez reposer le plat 5 minutes avant de servir et garnissez de persil ou de coriandre fraîche.

Notes

Utilisez un bouillon de poulet maison pour encore plus de saveur. N’hésitez pas à doubler les quantités si vous recevez du monde. Pensez à bien remuer le riz avant de servir pour répartir les épices.

Nutrition

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