Cocotte Poulet Shawarma

Découvrez le délicieux Cocotte Poulet Shawarma et Riz, un plat unique aux épices orientales qui vous fera voyager. Simple, rapide et gourmand, idéal pour impressionner vos invités ou les soirs de semaine pressés.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 25

Temps de repos: 5

Temps total: 45

Servings: personnes

Calories: 400kcal

Cost: 20 $

Equipment

Grande cocotte
Planche à découper
Spatule en bois
Couteau bien aiguisé

Ingrédients

500 g hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau
2 tasses riz basmati non cuit
1 gros oignon émincé
3 gousses ail hachées
3 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe épices shawarma ou mélange maison : paprika, cumin, coriandre, curcuma, cannelle
1 c. à café paprika fumé
1 c. à café curcuma
750 ml bouillon de poulet chaud
1 carotte coupée en dés facultatif
1 poivron coupé en lanières facultatif
q.s. Sel et poivre
persil ou coriandre frais pour garnir

Instructions

Mélangez le poulet avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, les épices shawarma, du sel et du poivre, et laissez reposer 30 minutes.
Dans une grande cocotte, chauffez 1 c. à soupe d’huile et faites saisir le poulet des deux côtés pendant 4 à 5 minutes.
Retirez le poulet et réservez-le. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
Ajoutez le riz, le paprika fumé et le curcuma, puis mélangez bien.
Versez le bouillon de poulet chaud sur le mélange, ajoutez les légumes et replacez le poulet sur le dessus. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir garnie de persil ou coriandre frais.

Notes

Ajoutez une pincée de cannelle dans la marinade pour un goût encore plus intense.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des pois chiches.
Ce plat se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou se congèle jusqu'à 3 mois. Réchauffez doucement pour ne pas assécher le riz.

Nutrition

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