Ingrédients
Equipment
Method
- Mélangez le poulet avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, les épices shawarma, du sel et du poivre, et laissez reposer 30 minutes.
- Dans une grande cocotte, chauffez 1 c. à soupe d’huile et faites saisir le poulet des deux côtés pendant 4 à 5 minutes.
- Retirez le poulet et réservez-le. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
- Ajoutez le riz, le paprika fumé et le curcuma, puis mélangez bien.
- Versez le bouillon de poulet chaud sur le mélange, ajoutez les légumes et replacez le poulet sur le dessus. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir garnie de persil ou coriandre frais.
Notes
Ajoutez une pincée de cannelle dans la marinade pour un goût encore plus intense.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des pois chiches.
Ce plat se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou se congèle jusqu'à 3 mois. Réchauffez doucement pour ne pas assécher le riz.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des pois chiches.
Ce plat se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou se congèle jusqu'à 3 mois. Réchauffez doucement pour ne pas assécher le riz.