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Coleslaw Épicé Croquant

Coleslaw Épicé Croquant

Découvrez la recette de Coleslaw Épicé Croquant qui transforme un simple accompagnement en star du repas avec sa vinaigrette épicée et croquante
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Temps de préparation 20 minutes
Repos 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 6 personnes
Calories: 120
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 petit chou vert finement émincé
  • 2 carottes râpées
  • 1 tasse chou rouge finement émincé
  • 1/2 tasse céleri branch haché finement
  • 1/2 tasse mayonnaise type maison ou bonne qualité
  • 1/4 tasse vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe miel ou sirop d'érable
  • 1 cuillère à café paprika fumé
  • sel au goût
  • poivre noir fraîchement moulu au goût

Equipment

  • Grand saladier
  • Couteau de chef
  • Râpe
  • Bol pour mélanger la vinaigrette
  • Fouet

Method
 

  1. Émincez le chou vert et le chou rouge, râpez les carottes, et hachez le céleri.
  2. Placez tous les légumes dans un grand saladier.
  3. Dans un bol, mélangez mayonnaise, vinaigre de cidre, moutarde, miel et paprika fumé en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  4. Salez et poivrez selon votre goût, puis ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  5. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
  6. Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.

Notes

Pour une variante, remplacez le chou rouge par du chou vert ou ajoutez des pommes pour une touche sucrée.
Ce coleslaw se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et est souvent meilleur le lendemain.
Ajustez les épices selon vos préférences et n'hésitez pas à ajouter des graines de tournesol pour du croquant supplémentaire !