Servings: 6 personnes
Calories: 120kcal
Cost: 10
Equipment
- Grand saladier
- Couteau de chef
- Râpe
- Bol pour mélanger la vinaigrette
- Fouet
Ingrédients
- 1 petit chou vert finement émincé
- 2 carottes râpées
- 1 tasse chou rouge finement émincé
- 1/2 tasse céleri branch haché finement
- 1/2 tasse mayonnaise type maison ou bonne qualité
- 1/4 tasse vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe miel ou sirop d'érable
- 1 cuillère à café paprika fumé
- sel au goût
- poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
- Émincez le chou vert et le chou rouge, râpez les carottes, et hachez le céleri.
- Placez tous les légumes dans un grand saladier.
- Dans un bol, mélangez mayonnaise, vinaigre de cidre, moutarde, miel et paprika fumé en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Salez et poivrez selon votre goût, puis ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
- Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour une variante, remplacez le chou rouge par du chou vert ou ajoutez des pommes pour une touche sucrée.
Ce coleslaw se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et est souvent meilleur le lendemain.
Ajustez les épices selon vos préférences et n'hésitez pas à ajouter des graines de tournesol pour du croquant supplémentaire !
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 1g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 5mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 60IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 2mg | Fer: 2mg
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