Ingrédients
Equipment
Method
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les conchiglioni jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis les égoutter et les disposer sur un torchon.
- Dans une poêle, chauffer un filet d'huile d'olive, y faire dorer l'ail émincé, puis ajouter les épinards et cuire jusqu'à tendreté, puis égoutter.
- Dans un grand bol, mélanger la ricotta, les épinards cuits, l'œuf, la moitié du parmesan, du sel et du poivre, puis farcir chaque conchiglione avec ce mélange.
- Disposer les conchiglioni farcis dans un plat à gratin, verser le reste de sauce tomate, saupoudrer de mozzarella et du reste de parmesan, puis enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes.
Notes
Ajoutez une pincée de noix de muscade pour relever subtilement les saveurs.
Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir.
À conserver dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelé pour une consommation ultérieure.
Pensez à bien égoutter les épinards pour éviter une farce trop liquide.