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Mûres Confiture Maison

Confiture de Mûres Maison : La Recette Gourmande pour un Petit-Déjeuner Pétillant de Douceur!

Découvrez la recette authentique de confiture de mûres maison, une douceur fruitée pour vos petits-déjeuners, riche en saveurs et en souvenirs d'été. Ajoutez une touche de tradition à vos tartines avec cette confiture facile à réaliser, agrémentée d'astuces pour une texture parfaite. Parfait pour offrir ou déguster sans modération.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de macération 30 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes
Portions: 4 pots
Calories: 50
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 kg mûres fraîches ou surgelées
  • 750 g sucre cristallisé
  • 1 jus de citron
  • 1 sachet pectine facultatif, pour une consistance plus ferme
  • 1 c.c beurre pour réduire la mousse

Equipment

  • Grande casserole
  • Cuillère en bois
  • Presse-citron
  • Pots en verre stérilisés
  • Assiette froide

Method
 

  1. Rincez soigneusement les mûres sous l’eau froide et égouttez-les bien. Retirez les tiges ou feuilles éventuelles.
  2. Dans une grande casserole, mélangez les mûres et le sucre. Laissez reposer 30 minutes pour que le sucre commence à extraire le jus des fruits.
  3. Pressez le citron pour en extraire le jus et ajoutez-le dans la casserole. Cela aide à préserver la couleur et équilibre les saveurs.
  4. Chauffez à feu moyen, portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 à 30 minutes en remuant régulièrement. Si vous utilisez de la pectine, ajoutez-la à ce moment.
  5. Déposez une cuillère de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige, c’est prêt !
  6. Ajoutez une cuillère de beurre pour éliminer la mousse en surface.
  7. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air.

Notes

Cette confiture se marie parfaitement avec des fromages frais ou affinés pour un contraste délicieux sucré-salé. Conservez-la dans un placard à l'abri de la lumière et consommez rapidement après ouverture.