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Confiture d’oranges amères

Confiture d’oranges amères

Découvrez la recette de la Confiture d’oranges amères une délicieuse confiture qui mêle amertume et douceur idéale pour vos petits déjeuners et cadeaux gourmands plein de saveurs.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 2 heures 15 minutes
Repos 12 heures
Temps total 14 heures 45 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 250
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 kg d'oranges amères bio
  • 1,5 kg de sucre cristallisé
  • 1 citron bio
  • 2,5 litres d'eau

Equipment

  • Grande bassine à confiture
  • Couteau économe
  • Entonnoir large
  • Bocaux stérilisés
  • Marmite

Method
 

  1. Lavez soigneusement les oranges sous l'eau froide.
  2. Coupez-les en fines tranches et retirez les pépins.
  3. Plongez-les dans une bassine remplie d'eau froide pendant 12 heures.
  4. Placez les tranches avec leur eau de trempage dans une grande marmite.
  5. Portez à ébullition douce pendant 1 heure.
  6. Ajoutez le sucre et laissez fondre doucement.
  7. Maintenez une ébullition douce pendant 45 minutes supplémentaires.
  8. Vérifiez la bonne consistance en déposant une goutte sur une assiette froide.
  9. Ajoutez une noisette de beurre à la fin pour lisser la texture.

Notes

Pour intensifier les saveurs, ajoutez une gousse de vanille fendue pendant la cuisson. Utilisez des oranges bio pour éviter les pesticides. Stérilisez bien vos bocaux pour une conservation optimale. Ne raccourcissez pas le temps de trempage. Goûtez régulièrement pour ajuster l'équilibre sucré-amer. Conservez la confiture dans un endroit frais et sec, et notez la date de fabrication sur chaque pot pour suivre la fraîcheur.