Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre et la vergeoise jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez vigoureusement.
- Tamisez la farine et le bicarbonate de soude dans le saladier, puis ajoutez une pincée de sel.
- Pétrissez doucement avec une spatule jusqu'à former une boule homogène.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Formez des boules de pâte de taille moyenne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement sur les bords.
Notes
Pour des cookies encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte. Conservez vos cookies dans une boîte hermétique avec un morceau de pain pour maintenir leur moelleux. N'hésitez pas à varier les ingrédients en ajoutant des fruits secs ou en remplaçant le chocolat par d'autres garnitures. Ces cookies se congèlent bien, alors n’hésitez pas à en préparer en avance pour des occasions spéciales.