Ingrédients
Equipment
Method
- Faites fondre le beurre doucement au micro-ondes ou au bain-marie, puis ajoutez le sucre brun et mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange et laissez reposer 2-3 minutes.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel, puis ajoutez ce mélange sec au mélange liquide et mélangez doucement.
- Faites fondre le chocolat noir et incorporez-le à la pâte, en gardant quelques morceaux pour un effet visuel si désiré.
- Préchauffez le four à 180°C. Formez des boules de pâte égales et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 8 à 10 minutes, en veillant à ce qu'ils restent légèrement mous au toucher.
Notes
Utilisez du chocolat de bonne qualité pour un cœur fondant irrésistible. Surveillez la cuisson : retirez les cookies du four dès qu'ils commencent à craqueler sur le dessus pour assurer leur moelleux. Conservez les cookies dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur, ou congelez-les en les enveloppant individuellement. Emma donne une délicieuse touche, surtout accompagnés d'une boule de glace à la vanille !