Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, travaillez le beurre mou avec le sucre brun jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez vigoureusement.
- Incorporez progressivement le mélange sec dans le mélange humide.
- Ajoutez les noix de pécan concassées et pétrissez légèrement pour former une boule de pâte.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais (facultatif).
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Notes
Torréfiez vos noix de pécan avant de les utiliser pour une saveur encore plus intense.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours ou congeler jusqu’à 2 mois.
Pour maintenir la fraîcheur, ajoutez un morceau de pain dans la boîte.