Ingrédients
Equipment
Method
- Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et doré.
- Ajouter le chocolat fondu petit à petit, en remuant doucement.
- Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et le sel, puis mélanger délicatement.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
Notes
Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter d'obtenir des cookies trop compacts. Si vous souhaitez une variante sans gluten, utilisez de la farine de riz. Pour une touche gourmande, servez avec une boule de glace vanille ou ajoutez des noix à la préparation. Conservez les cookies dans une boîte hermétique pour éviter qu'ils ne durcissent et ajoutez un morceau de pain pour maintenir leur moelleux.