Ingrédients
Equipment
Method
- Coupez le chorizo en petits dés réguliers.
- Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique.
- Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou avec une fourchette jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et mélangez vigoureusement.
- Incorporez progressivement le mélange de farine et de levure.
- Ajoutez les dés de chorizo et le fromage râpé, puis mélangez doucement.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez pendant environ 12 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
- Pour une version sans lactose, remplacez le beurre par de la margarine végétale.
- Pour une variante plus légère, remplacez le beurre par de la compote de pomme.
- Conservez les cookies dans une boîte hermétique jusqu'à 3 jours ou congelez-les pour plus de fraîcheur.
- Pour réchauffer, placez-les quelques minutes au four à 150°C pour retrouver leur croustillant.
Notes
Cette recette est idéale pour un apéritif original qui ravira vos invités. Les cookies peuvent être personnalisés selon vos goûts.