Ingrédients
Equipment
Method
- Mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez l’extrait de vanille dans le mélange.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre-sucre-œufs jusqu’à formation d’une pâte.
- Dans un bol, battez le fromage à la crème, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
- Remplissez une poche à douille avec la garniture cheesecake.
- Préchauffez le four à 175°C et tapissez une plaque de papier sulfurisé.
- Formez des boules de pâte, aplatissez-les et ajoutez un cercle de garniture cheesecake au centre.
- Enveloppez la garniture avec la pâte et percez le centre pour former la forme de donut.
- Mélangez le sucre et la cannelle pour l’enrobage, puis roulez chaque cookie dans le mélange.
- Répartissez les cookies sur la plaque et enfournez pendant 12 à 15 minutes.
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
Notes
Assurez-vous que le beurre et le fromage à la crème soient bien ramollis avant de commencer.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de piment d’Espelette au mélange de sucre-cannelle.
Ces cookies se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou jusqu'à 2 mois au congélateur.