Ingrédients
Equipment
Method
- Travailler le beurre mou avec le sucre brun jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter l'œuf et mélanger vigoureusement.
- Tamiser la farine avec la levure et incorporer progressivement au mélange.
- Faire fondre séparément les deux chocolats au bain-marie.
- Diviser la pâte en deux parts égales et incorporer le chocolat noir à l'une et le chocolat blanc à l'autre.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former des petites boules en alternant les deux pâtes et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 10-12 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
Pour des cookies encore plus gourmands, ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque cookie juste après la cuisson.
Les cookies se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4-5 jours.
Vous pouvez congeler la pâte crue en boules pour des envies impromptues.
Toujours utiliser du beurre à température ambiante et ne pas trop cuire pour garder la texture moelleuse.