Ingrédients
Equipment
Method
- Faites fondre le beurre doucement.
- Mixez les pistaches jusqu'à obtenir une texture fine.
- Dans un saladier, mélangez le sucre, l'œuf et le beurre fondu jusqu'à consistance homogène.
- Ajoutez la farine, la levure et les pistaches mixées, puis pétrissez légèrement.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
- Utilisez des pistaches fraîches pour un meilleur goût.
- Les cookies se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours.
Notes
Utilisez des pistaches fraîches pour un meilleur goût. Laissez toujours reposer la pâte pour de meilleurs arômes et texture. N'hésitez pas à expérimenter avec des variations comme ajouter des framboises ou des noisettes.