Servings: 4 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 10$
Equipment
- Saladier
- Spatule en bois ou silicone
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillères à mesurer
Ingrédients
- 150 g farine de maïs ou autre farine sans gluten
- 100 g flocons d’avoine sans gluten
- 80 g sucre complet
- 70 g beurre de cacahuète ou beurre classique si non vegan
- 1 œuf ou substitut pour une version sans œufs
- 1 c. à café levure chimique
- 1 pincée sel
- q.s. chocolat noir ou pépites de chocolat sans gluten
Instructions
- Tamisez la farine de maïs avec la levure dans un saladier.
- Ajoutez les flocons d’avoine et une pincée de sel.
- Faites fondre le beurre ou l’huile de coco, puis incorporez-le au mélange sec.
- Ajoutez l’œuf battu ou votre substitut vegan, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et malléable.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
- Cuisez au four pendant 10 à 12 minutes, sortez-les quand ils sont encore légèrement mous au centre.
Notes
Pour une version vegan, remplacez l’œuf par une compote de pomme ou du yaourt végétal. Vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients pour éviter toute contamination croisée. Conservez les cookies dans une boîte hermétique pour une fraîcheur maximale et les conservez jusqu’à 4 jours à température ambiante.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 5g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 100mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 8g | Vitamine A: 5IU | Calcium: 2mg | Fer: 4mg
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