Ingrédients
Equipment
Method
- Tamisez la farine et le bicarbonate dans un grand saladier.
- Ajoutez les flocons d’avoine et le sucre, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la purée d’amande, le lait végétal et l’extrait de vanille.
- Versez le mélange humide dans le saladier contenant les ingrédients secs et pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte.
- Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Appuyez légèrement sur les boules pour leur donner forme.
- Optionnel : laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Enfournez les cookies à 180°C pendant 10-12 minutes.
Notes
Pour des cookies encore plus moelleux, utilisez des ingrédients à température ambiante et laissez reposer la pâte au réfrigérateur.
Variez les saveurs en ajoutant des fruits secs ou des noix.
Pour conserver vos cookies, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante avec une tranche de pain frais pour maintenir leur moelleux.
Pensez à congeler la pâte crue en portions pour des envies soudaines de délices !