Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sucre, le bicarbonate, la cannelle et le sel.
- Dans un bol séparé, combinez le lait végétal, la purée d'amande, le sirop d’érable et la vanille.
- Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs et pétrissez doucement jusqu'à obtenir une pâte collante mais maniable.
- Préchauffez votre four à 180°C, formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Aplatissez légèrement les boules avec le dos d’une fourchette et enfournez pour 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
Notes
Pour des cookies encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à café de zeste d’orange frais dans votre mélange liquide.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux. Une tranche de pain frais dans la boîte peut maintenir l'humidité.
Vous pouvez congeler les cookies en les emballant individuellement dans du film alimentaire et en les plaçant dans un sac de congélation pour jusqu’à trois mois. Réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur texture originale.