Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et plongez-y les coquilles pour les cuire 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
- Égouttez les coquilles et disposez-les sur un torchon propre.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta, l'œuf, le parmesan, les épinards cuits, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Remplissez chaque coquille avec la garniture épinards-ricotta à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
- Disposez les coquilles farcies dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Nappez les coquilles avec la sauce tomate et parsemez de mozzarella râpée.
- Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- Décorez avec des feuilles de basilic frais avant de servir.
- Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de le cuire.
Notes
Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de le cuire. Les coquilles se conservent 2-3 jours au réfrigérateur et peuvent être congelées jusqu'à 3 mois. Pour varier les saveurs, n'hésitez pas à utiliser des épinards, des blettes ou même du fromage de chèvre à la place de la ricotta.