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Coquilles Épinards Ricotta

Coquilles Épinards Ricotta

Découvrez notre recette des Coquilles Épinards Ricotta pour un plat savoureux et élégant qui épatera vos convives avec simplicité et gourmandise italienne.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Repos: 5 minutes
Temps total: 50 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 $

Equipment

  • Grande casserole
  • Poêle
  • Saladier
  • Plat à gratin
  • Cuillère ou poche à douille

Ingrédients

  • 20 unités coquilles de pâtes géantes
  • 250 g ricotta
  • 200 g épinards frais ou surgelés bien égouttés
  • 50 g parmesan râpé
  • 150 g mozzarella râpée
  • 1 œuf
  • 2 gousses ail émincées
  • 1 c.s huile d'olive
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • 500 ml sauce tomate maison ou du commerce
  • q.s. basilic frais pour décorer (facultatif)

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C, chaleur tournante.
  • Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et plongez-y les coquilles pour les cuire 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
  • Égouttez les coquilles et disposez-les sur un torchon propre.
  • Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez.
  • Dans un saladier, mélangez la ricotta, l'œuf, le parmesan, les épinards cuits, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Remplissez chaque coquille avec la garniture épinards-ricotta à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
  • Disposez les coquilles farcies dans un plat à gratin légèrement huilé.
  • Nappez les coquilles avec la sauce tomate et parsemez de mozzarella râpée.
  • Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
  • Décorez avec des feuilles de basilic frais avant de servir.
  • Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de le cuire.

Notes

Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de le cuire. Les coquilles se conservent 2-3 jours au réfrigérateur et peuvent être congelées jusqu'à 3 mois. Pour varier les saveurs, n'hésitez pas à utiliser des épinards, des blettes ou même du fromage de chèvre à la place de la ricotta.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 6g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 400mg | Potassium: 400mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 300mg | Fer: 2mg
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