Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites cuire les coquilles de pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égouttez les coquilles et laissez-les refroidir sur un torchon propre.
- Dans une poêle, faites revenir l'ail émincé avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les épinards et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laissez refroidir.
- Mélangez les épinards refroidis avec la ricotta, l'œuf, la moitié du parmesan, du sel et du poivre.
- Farcissez chaque coquille avec le mélange de garniture.
- Disposez les coquilles dans un plat à gratin avec une couche de sauce tomate au fond.
- Recouvrez avec le reste de la sauce, la mozzarella et le reste du parmesan.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Notes
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade dans la garniture.
Les coquilles se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, et peuvent être réchauffées au four pour retrouver leur goût délicieux.
Vous pouvez également préparer ce plat à l'avance et le congeler avant la cuisson, en augmentant légèrement le temps de cuisson lorsque vous le cuisez directement du congélateur.