Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Une grande casserole pour cuire les pâtes
- Une poêle pour faire revenir les épinards
- Un plat à gratin
- Une cuillère pour farcir les coquilles
Ingrédients
- 20 grosses coquilles de pâtes conchiglioni
- 250 g ricotta
- 200 g épinards frais ou surgelés, bien égouttés
- 50 g parmesan râpé
- 150 g mozzarella râpée
- 500 ml sauce tomate (coulis ou marinara maison)
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’origan séché
- q.s. Sel et poivre
Instructions
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les coquilles de pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter les coquilles et les disposer sur un torchon propre.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajouter les épinards et les laisser fondre.
- Transférer les épinards dans un bol et ajouter la ricotta, le parmesan, du sel et du poivre, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Farcir chaque coquille de pâte avec le mélange aux épinards et ricotta et les disposer dans un plat à gratin avec une fine couche de sauce tomate au fond.
- Napper le reste de la sauce tomate sur les coquilles farcies et parsemer de mozzarella râpée et d’origan.
- Enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Notes
Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'enfourner. Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de piment de Cayenne au mélange ricotta. Vos coquilles peuvent être congelées jusqu'à 3 mois, assurez-vous de bien les recouvrir de sauce pour éviter qu’elles ne sèchent.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 25IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 20mg | Fer: 15mg
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