Ingrédients
Equipment
Method
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les coquilles de pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter les coquilles et les disposer sur un torchon propre.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajouter les épinards et les laisser fondre.
- Transférer les épinards dans un bol et ajouter la ricotta, le parmesan, du sel et du poivre, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Farcir chaque coquille de pâte avec le mélange aux épinards et ricotta et les disposer dans un plat à gratin avec une fine couche de sauce tomate au fond.
- Napper le reste de la sauce tomate sur les coquilles farcies et parsemer de mozzarella râpée et d’origan.
- Enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Notes
Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'enfourner. Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de piment de Cayenne au mélange ricotta. Vos coquilles peuvent être congelées jusqu'à 3 mois, assurez-vous de bien les recouvrir de sauce pour éviter qu’elles ne sèchent.