Ingrédients
Equipment
Method
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et plongez-y les coquilles géantes pendant environ 8 à 10 minutes.
- Une fois cuites, égouttez-les soigneusement et disposez-les sur un torchon propre pour qu'elles sèchent.
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta, les épinards bien égouttés et hachés, le parmesan, l'œuf, et l'ail, puis salez et poivrez le mélange.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez une fine couche de sauce tomate au fond d'une plaque allant au four.
- Remplissez chaque coquille avec une bonne cuillérée de farce et disposez-les serrées sur la plaque.
- Versez le reste de la sauce tomate sur le dessus et parsemez de parmesan râpé.
- Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Notes
N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade dans la farce pour rehausser les saveurs. Les coquilles se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour maintenir leur texture. Vous pouvez préparer ce plat à l'avance : préparez les coquilles farcies et conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les cuire.