Ingrédients
Equipment
Method
- Cuire les coquilles de pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée.
- Égoutter les coquilles délicatement pour éviter qu'elles ne se brisent.
- Dans un saladier, mélanger la ricotta, les épinards hachés, l'œuf, le parmesan, le sel, le poivre et l'origan.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser un fond de sauce tomate dans un plat à gratin.
- Farcir chaque coquille de la préparation ricotta-épinards et les disposer dans le plat.
- Recouvrir généreusement de sauce tomate et parsemer de mozzarella.
- Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
- Parsemer de basilic frais avant de servir et laisser reposer quelques minutes.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de noix de muscade dans la farce. Les coquilles peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Vous pouvez préparer les coquilles à l'avance et les réchauffer au four avant de servir. Si vous manquez de temps, une sauce tomate du commerce fonctionnera très bien.