Ingrédients
Equipment
Method
- Faites cuire les coquilles de pâtes dans une grande casserole d'eau salée bouillante jusqu'à al dente, puis égouttez-les.
- Dans une poêle, faites revenir l'ail haché avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les épinards et faites cuire encore 2 à 3 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la ricotta, les épinards cuits, l'œuf, le parmesan, le sel et le poivre.
- Farcissez chaque coquille avec la préparation aux épinards et disposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Recouvrez généreusement de sauce tomate et parsemez de mozzarella râpée.
- Enfournez à 190°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Notes
Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage blanc ou du boursin si besoin. Les Coquilles Épinards Ricotta se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou peuvent être congelées. Pour une touche gourmande, ajoutez des dés de jambon ou de poulet à la farce.