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Coquilles Épinards Ricotta

Coquilles Épinards Ricotta

Découvrez la recette des Coquilles Épinards Ricotta, un plat italien gourmand et facile à préparer, idéal pour épater vos invités avec simplicité et saveurs.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 12 $

Equipment

  • Grande casserole
  • Poêle
  • Plat à gratin
  • Saladier
  • Cuillère en bois

Ingrédients

  • 20 unités coquilles de pâtes conchiglioni
  • 250 g ricotta
  • 200 g épinards frais ou surgelés bien égouttés
  • 50 g parmesan râpé
  • 150 g mozzarella râpée
  • 1 œuf
  • 1 gousse ail émincée
  • 500 ml sauce tomate maison ou du commerce
  • 1 c.s huile d'olive
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • q.s. basilic frais pour garnir (facultatif)

Instructions

  • Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les coquilles conchiglioni jusqu’à al dente.
  • Égouttez-les délicatement et disposez-les sur un torchon propre.
  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’ail émincé jusqu’à doré.
  • Ajoutez les épinards et laissez-les réduire tout en remuant, puis laissez refroidir avant de hacher.
  • Dans un saladier, mélangez les épinards hachés avec la ricotta, l’œuf, la moitié du parmesan, sel et poivre.
  • Farcissez chaque coquille avec la préparation aux épinards et ricotta, puis disposez-les dans un plat à gratin huilé.
  • Recouvrez les coquilles de sauce tomate, puis parsemez de mozzarella et de parmesan.
  • Enfournez à 190°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  • Ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir.

Notes

Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de noix de muscade dans la farce. Vous pouvez conserver ce plat au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou le congeler cru jusqu’à 3 mois. Pensez à bien éviter l’excès d’eau lors de l’égouttage des épinards surgelés pour une farce réussie. Servez les coquilles dans des assiettes individuelles pour un effet chic et ajoutez des copeaux de parmesan frais pour une touche élégante.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 23g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 400mg | Fer: 3mg
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