Servings: 4 personnes
Calories: 380kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Une grande casserole
- Une poêle
- Un plat à gratin
- Une cuillère en bois
- Un bol pour mélanger la garniture
Ingrédients
- 20 coquilles coquilles de pâtes conchiglioni
- 250 g ricotta
- 200 g d’épinards frais ou surgelés bien égouttés
- 50 g parmesan râpé
- 150 g mozzarella râpée
- 1 oignon oignon émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 500 ml sauce tomate maison ou du commerce
- 2 c.s huile d’olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. basilic frais pour garnir (facultatif)
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et cuisez les coquilles selon les instructions du paquet.
- Égouttez les coquilles et étalez-les sur un torchon propre.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
- Ajoutez les épinards, salez et poivrez, puis laissez fondre doucement.
- Laissez refroidir, puis incorporez le mélange aux épinards dans un grand bol avec la ricotta, l’œuf et le parmesan, assaisonnez.
- Versez un fond de sauce tomate dans un plat à gratin et farcissez chaque coquille avec la préparation.
- Disposez les coquilles farcies dans le plat, recouvrez avec le reste de sauce tomate et parsemez de mozzarella râpée.
- Enfournez à 190°C pendant 20 à 25 minutes.
Notes
Vous pouvez préparer les coquilles à l'avance et les réfrigérer jusqu'à 24 heures avant de les enfourner. Pour une version végétalienne, remplacez la ricotta par du tofu soyeux et l’œuf par une cuillère à soupe de graines de lin mixées avec de l’eau. Ajoutez une pincée de chapelure ou de parmesan sur le dessus pour un gratin croustillant.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 55mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 250mg | Fer: 2mg
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