Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande casserole
- Poêle
- Saladier
- Plat à gratin
- Spatule
Ingrédients
- 20 unités grandes coquilles de pâtes (conchiglioni)
- 250 g ricotta
- 200 g épinards frais ou surgelés (bien égouttés)
- 50 g parmesan râpé
- 150 g mozzarella râpée
- 1 œuf
- 2 gousses ail haché
- 400 g sauce tomate maison ou en bocal
- 1 c.s huile d'olive
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajouter les coquilles et cuire jusqu'à al dente.
- Égoutter délicatement les coquilles et les réserver sur un torchon.
- Dans une poêle, chauffer une cuillère d'huile d'olive et faire revenir l'ail haché jusqu'à parfumé.
- Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondus, puis retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un grand bol, mélanger les épinards refroidis avec la ricotta, l'œuf, le parmesan, sel et poivre.
- Préchauffer le four à 180°C. Verser un peu de sauce tomate au fond d'un plat à gratin.
- Farcisser chaque coquille avec la préparation et les disposer dans le plat.
- Recouvrir du reste de sauce tomate et parsemer de mozzarella.
- Enfourner et cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- Garnir de basilic frais avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à café de pesto dans la sauce tomate.
Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes.
Pour un plat plus léger, remplacez la mozzarella par du fromage allégé ou essayez une version vegan avec du tofu soyeux.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 15g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 600mg | Potassium: 500mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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