Ingrédients
Equipment
Method
- Faites cuire les coquilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les bien.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mélangez les épinards refroidis avec la ricotta, l'œuf, le parmesan, du sel et du poivre.
- Farcissez chaque coquille avec le mélange d'épinards et disposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Versez la sauce tomate sur le dessus et parsemez de mozzarella râpée.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Garnissez de basilic frais avant de servir.
Notes
Pour une version allégée, utilisez moins de fromage et augmentez la quantité d'épinards.
Vous pouvez préparer les coquilles à l'avance et les réchauffer avant de servir.
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de noix de muscade à la garniture.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Vous pouvez préparer les coquilles à l'avance et les réchauffer avant de servir.
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de noix de muscade à la garniture.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.